Finalizó el Taller de Capacitación y Asesoramiento para Elaboradores de Alimentos de Ibicuy y se entregaron certificados a las y los participantes
Días pasados se realizó el acto de entrega de certificados correspondiente al “Taller de Capacitación y Asesoramiento para Elaboradores de Alimentos de Ibicuy”, una propuesta de formación impulsada por la Secretaría de Extensión y Cultura de la Universidad Nacional de Entre Ríos, a través del Sistema de Formación y Capacitación Laboral, en articulación con el Municipio de Ibicuy y la Facultad de Bromatología UNER.
La capacitación estuvo destinada a emprendedores gastronómicos, elaboradores y manipuladores de alimentos, así como también a trabajadores municipales vinculados a áreas de desarrollo local, turismo y bromatología. A lo largo de tres encuentros presenciales, las y los participantes incorporaron herramientas y conocimientos relacionados con la inocuidad alimentaria, las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), el rol del manipulador y las Buenas Prácticas de Manufactura.
El taller estuvo a cargo de las docentes de la Facultad de Bromatología, Gabriela Muchiutti y Nancy Cámera, quienes desarrollaron una propuesta participativa orientada a fortalecer las capacidades locales para la elaboración y comercialización segura de alimentos.
La iniciativa surgió como respuesta al crecimiento de la actividad turística y gastronómica en la región, promoviendo la formación de recursos humanos capacitados para acompañar el desarrollo de emprendimientos y servicios alimentarios con estándares adecuados de calidad e inocuidad.
Durante la jornada de cierre se realizó la entrega de certificados a quienes completaron la capacitación, en un acto que contó con la participación de autoridades de la Universidad Nacional de Entre Ríos, de la Facultad de Bromatología y del Municipio de Ibicuy.
Esta acción forma parte de las políticas de extensión universitaria que la UNER desarrolla en distintos puntos de la provincia, fortaleciendo el vínculo con las comunidades y promoviendo espacios de formación, desarrollo local y construcción colectiva de conocimientos.
