La Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos recibió la visita de la Dra. Deborah Robert, docente de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de la República (UdelaR, Uruguay), en el marco de las acciones de cooperación académica entre ambas instituciones, con especial énfasis en la zootecnia aviar.
Durante su estadía, la especialista participó de distintas actividades vinculadas con la investigación, la enseñanza y el intercambio con el sector productivo regional, fortaleciendo el trabajo conjunto entre las universidades.
La Dra. Robert desarrolló prácticas de laboratorio sobre calidad de carne aviar junto al grupo de investigación DyMACRER, del ICTAER (CONICET-UNER). Este espacio de trabajo contribuye a la producción de conocimientos sobre el desarrollo de alimentos a partir de recursos de la provincia de Entre Ríos.
La visita también incluyó el dictado de clases para estudiantes de quinto año de Medicina Veterinaria, con contenidos vinculados a las asignaturas Zootecnia Especial III (aves y pilíferos) e Higiene, Microbiología y Tecnología de los Alimentos de Origen Animal.
Estas instancias favorecieron el intercambio de conocimientos y experiencias, acercando a los y las estudiantes nuevas perspectivas sobre la producción avícola y la calidad de los alimentos de origen animal.
Además, se realizaron visitas a establecimientos avícolas de la región, que permitieron vincular los contenidos académicos con las características y los desafíos de la producción local.
La visita promueve el intercambio académico y el desarrollo de actividades conjuntas de investigación y formación; y las experiencias contribuyen a fortalecer los vínculos entre ambas universidades y a generar oportunidades para ampliar el conocimiento, enriquecer la formación profesional y acompañar el desarrollo de un sector productivo relevante para la región.
