Hace cinco años, la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER) y el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) crearon el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Entre Ríos (ICTAER): una unidad de doble dependencia que nació con un propósito claro: fortalecer la capacidad investigativa y tecnológica del sector alimentario de nuestra provincia.
Desde ese tiempo, se han desarrollado diversas líneas de investigación en sus dos sedes: nuestra Facultad de Bromatología, en Gualeguaychú, y la Facultad de Ciencias de la Alimentación, en Concordia.
Bajo la dirección actual de la graduada y docente de esta Unidad Académica, Dra. Beatriz Gómez, el ICTAER impulsa investigaciones en áreas fundamentales como inocuidad alimentaria, biotecnología, alimentos funcionales, salud poblacional y medioambiente.
Por eso, el aporte de docentes, investigadores y becarios de nuestra Facultad ha sido y es clave para cumplir esos objetivos.
Hoy celebramos este aniversario con orgullo, renovando nuestro compromiso con este camino compartido entre ciencia, universidad y comunidad.
