Hace seis años, la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER) y el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) dieron un paso estratégico al crear el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Entre Ríos (ICTAER), una unidad de doble dependencia nacida con un propósito claro: fortalecer la capacidad investigativa y tecnológica del sector alimentario de nuestra provincia.
Desde entonces, el ICTAER ha consolidado diversas líneas de investigación en sus dos sedes: la Facultad de Bromatología, en Gualeguaychú, y la Facultad de Ciencias de la Alimentación, en Concordia, promoviendo desde las Secretarías de Investigación de cada Unidad Académica, el trabajo articulado entre territorios, disciplinas y actores sociales.
Actualmente, el instituto impulsa investigaciones en áreas clave como la inocuidad alimentaria, la biotecnología, los alimentos funcionales, la salud poblacional y el cuidado del ambiente.
El compromiso y la dedicación de docentes, investigadores e investigadores en formación de ambas facultades de la UNER, son fundamentales para sostener y proyectar este espacio de producción de conocimiento al servicio de la sociedad.
Celebramos este nuevo aniversario con orgullo institucional, reafirmando el valor del trabajo conjunto entre ciencia, universidad y comunidad, y renovando nuestro compromiso con el desarrollo sostenible de Entre Ríos y el país.
